👉🏻 Bảo quản nước dashi và rau củ chắc ra tán nhuyễn bằng khay nhựa để nguội và cho vào ngăn đá. 👉🏻 lúc lấy ra nên để từ ngăn mát trước ko nên rã đông nhanh sẽ biến đổi chất có trong nước. Cách lưu trữ và bảo quản nước dùng dashi. Phần nước dùng sau khi đã ninh xong, bố mẹ để nguội rồi tiến hành lọc lại qua rây hoặc túi lọc để loại bỏ phần nguyên liệu, chỉ lấy phần nước trong. Nước dashi có cách chế biến khá đa dạng thế nên thành phần dinh dưỡng của nó cũng rất phong phú. Loại nước này có hương vị tự nhiên, thơm ngon tự nhiên sẽ giúp cho các món ăn thêm thơm ngon và hấp dẫn. Nước dashi có thể dùng để chế biến các món cháo, bột, nấu nui cho trẻ em ăn dặm Nước lèo Dashi Pigeon cho bé ăn dặm là thương hiệu nổi tiếng của Nhật, được những bà mẹ Nhật tin sử dụng. Mà nhắc tới những mẹ Nhật là nhắc tới sự tỉ mỉ, sự khó tính lúc chăm sóc trẻ nhỏ cũng như sự chu đáo lúc chọn lựa những sản phẩm cho bé cũng như cho Sau đó, các mẹ sẽ bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh. Lúc cần chế biến, mẹ sẽ lấy nước dashi ra rã đông và tiến hành nấu với cháo, bột như thông thường. Bên cạnh đó, các chuyên gia cho biết rằng, giai đoạn trẻ dưới 12 tháng tuổi thì không nên sử dụng nước dashi raxj. Nước dashi dùng để làm gì? là một trong những câu hỏi được nhiều mẹ quan tâm trong giai đoạn cho bé ăn dặm. Đặc biệt là các mẹ cho bé ăn dặm kiểu Nhật. Nước dashi là tên gọi chung của các loại nước dùng trong ẩm thực Nhật Bản, bao gồm rất nhiều loại như nước dashi làm từ rau củ, nước dashi làm từ rong biển kombu, nước dashi làm từ xương gà… Tùy theo từng món ăn mà người Nhật sử dụng nhiều loại nước dashi khác nhau để mang lại hương thơm đặc trưng và vị ngon đậm đà cho món ăn. Phương pháp ăn dặm kiểu Nhật là phương pháp phổ biến hiện nay được nhiều mẹ lựa chọn cho bé trong giai đoạn ăn dặm. Nước dashi là một trong những loại nước dùng không thể không nhắc đến trong thực đơn ăn dặm kiểu Nhật. Vậy nước dashi dùng để làm gì ? Cách nấu nước dashi cho bé ăn dặm như thế nào? Hãy cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây để giúp mẹ giải đáp được các thắc mắc trên và có được chế độ ăn dặm hợp lý cho bé. Bên cạnh đó, trong giai đoạn trẻ dưới 12 tháng tuổi các mẹ cần lưu ý không nên sử dụng nước dashi quá đậm đặc để đảm bảo không gây hại cho hệ tiêu hóa của trẻ. Trong giai đoạn cho bé ăn dặm, khi chưa nêm gia vị vào món ăn cho trẻ, thì nước dashi là một lựa chọn rất an toàn, vừa giúp bổ sung chất khoáng vừa mang lại hương thơm hấp dẫn cho món ăn. Ngoài ra, các bác sĩ chuyên khoa nhi tại Nhật Bản nhấn mạnh rằng, các loại nước dùng không thể thay thế chất dinh dưỡng từ thực phẩm như rau củ, thịt cá, rong biển thật. Nước dùng dashi tuy tạo hương vị thơm ngon cho món ăn nhưng thành phần dinh dưỡng là rất ít, đặc biệt là nước dùng từ cá và rau củ. Vì vậy, các mẹ vẫn cần bổ sung cá, thịt và rau củ vào chế độ ăn cho bé, không nên chỉ cho bé ăn cháo với nước dùng. Bổ sung thêm rau củ quả giúp bé hấp thụ đầy đủ dinh dưỡng – Ảnh minh họa Internet Bạn đang xem bài viết tại Nước dashi dùng để làm gì? Dashi là một loại nước dùng của người Nhật Bản và được ứng dụng vào quá trình ăn dặm của bé yêu. Cách dùng nước dashi cho bé Trong phương pháp ăn dặm kiểu Nhật này, các mẹ sẽ nấu nước dùng với độ mặn ngọt từ rau củ quả kết hợp với nước hầm xương để thêm vào các món ăn dặm cho bé nhằm cung cấp các chất dinh dưỡng hoàn toàn từ tự nhiên. Các lưu ý khi nấu nước dùng rau củ đảm bảo dinh dưỡng cho bé ăn dặm. Chọn loại rau củ gì? Nguyên tắc đầu tiên khi nấu nước dùng rau củ đó chính là cách kết hợp nhiều loại rau củ thường là 4-5 loại khác nhau để mang đến hương vị đậm đà. Một số loại rau củ thường được sử dụng để chế biến nước dùng cho bé ăn dặm đó là cà rốt, hành tây, tỏi tây, rau thì là, cần tây, hành lá, rau diếp, hành boa-rô, ớt chuông, cà tím, bí, măng tây, nấm, cà chua, đậu, lê, tảo biển, bí đỏ, nấm… Điều đặc biệt, dù chọn nguyên liệu nào thì bố mẹ cần luôn đảm bảo nguyên liệu còn tươi mới như vậy mới cho ra nước dùng vị ngọt tự nhiên và thơm hấp dẫn. Bố mẹ nên sử dụng các loại rau củ theo mùa, để hạn chế các nguyên liệu có chứa nhiều chất bảo quản không tốt cho sức khỏe trẻ nhỏ. Rau củ nấu nước dùng dashi Bên cạnh rau củ thì các loại thảo mộc như húng quế, rau mùi tây, lá hương thảo, kinh giới, húng tây, thì là, hẹ, húng chanh, hạt tiêu, gừng, hạt nhục đậu khấu, lá chanh…cũng có thể cho vào nồi nước dùng nhằm làm tăng hương vị cho món ăn. Bạn đang xem bài viết tại Cắt nhỏ rau củ Khi bố mẹ đã chọn được các nguyên liệu phù hợp, bố mẹ nên làm sạch rồi cắt chúng thành các miếng nhỏ. Việc cắt rau củ thành miếng/ khúc nhỏ giúp việc nấu nước dùng nhanh hơn và tinh chất từ rau củ dễ dàng thoát ra ngoài hơn so với việc để nguyên củ hoặc rau chế biến. Rau củ cắt nhỏ Hãy bắt đầu với nước lạnh Mỗi loại thực phẩm sẽ có quá trình hòa tan hương vị, chất dinh dưỡng ở các mức nhiệt khác nhau. Do đó, khi nấu nước dùng cho bé ăn dặm, bố mẹ nên sử dụng nước lạnh, sau đó bật bếp và để nhiệt độ tăng dần dần, như vậy các chất dinh dưỡng và hương vị từ thực phẩm sẽ được chiết xuất ra hết tại các nhiệt độ thích hợp. Hầm với lửa vừa Nguyên tắc khi nấu nước dùng rau củ đó chính là hầm trên ngọn lửa vừa, nhiệt độ vừa sẽ giúp hạn chế bay hơi hương vị và các vitamin, khoáng chất có trong rau củ. Đầu tiên khi mới bật bếp đun, bố mẹ để lửa lớn sau đó khi nước đã sôi, điều chỉnh lại lửa vừa và để ninh như vậy khoảng 1-2 giờ. Bạn đang xem bài viết tại Cách lưu trữ và bảo quản nước dùng dashi Phần nước dùng sau khi đã ninh xong, bố mẹ để nguội rồi tiến hành lọc lại qua rây hoặc túi lọc để loại bỏ phần nguyên liệu, chỉ lấy phần nước trong. Cách bảo quản nước dùng dashi Nước dùng bố mẹ có thể cho vào túi zip, chia nhỏ thành từng bữa ăn dặm của con bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh trong vòng 1 tuần, hoặc để trong ngăn đông dùng dần trong vòng 1 tháng. Hướng dẫn cách nấu nước dashi cho bé ăn dặm Có nhiều loại nước dùng dashi được chế biến từ nhiều nguyên liệu khác nhau. Hãy cùng tham khảo dưới đây 2 cách nấu nước dùng dashi phổ biến nhất được nhiều mẹ lựa chọn áp dụng trong chế độ ăn dặm của bé. Cách nấu nước dùng dashi rau củ Dashi rau củ là một trong những loại nước dùng phổ biến thường được nhiều mẹ lựa chọn trong chế độ ăn dặm của bé. Các mẹ chỉ cần lựa chọn những loại rau củ không tạo vị đắng, chát là có thể làm được nước dùng dashi cho bé. Ngoài ra, có thể tận dụng nước luộc rau củ cải ngọt, cà rốt, cải thảo, su su… của gia đình để làm nước dùng nấu món ăn cho bé. Bạn đang xem bài viết tại Cách nấu nước dùng dashi rau củ – Ảnh minh họa Internet Trong nước dùng có vị ngọt tự nhiên từ rau củ nên sẽ góp phần tạo hương vị mới và giúp bé ăn ngon hơn. Cách làm Các mẹ nên lựa chọn rau củ quả có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, sau đó rửa sạch và thái khúc. Tùy theo sở thích của bé, mẹ có thể chọn các loại rau củ quả khác nhau như su su, mướp, bí xanh, cà rốt, khoai tây, ngô, bắp non, súp lơ… để tạo nhiều hương vị khác nhau cho bé. Cứ 250g rau củ quả tươi mẹ sẽ cho khoảng 800ml nước và có thể tăng lượng nước tùy theo số lượng rau củ. Cho rau củ và nước vào nồi nấu trong khoảng 20 phút đến khi rau củ chín mềm là được. Sau đó tắt bếp, lấy rau củ quả đã chín ra nghiền hoặc rây cho bé ăn, phần nước còn lại chính là nước dùng dashi để nấu cháo cho bé. Cách nấu nước dùng dashi với rong biển kombu và cá ngừ bào khô Nguyên liệu chuẩn bị Rong biển kombu 20g. Cá ngừ bào khô 40g. Nước 2 lít. Bạn đang xem bài viết tại Nước dùng dashi với rong biển kombu và cá ngừ bào khô – Ảnh minh họa Internet Cách làm Bước 1 Dùng khăn đã thấm nước rồi lau qua miếng rong biển kombu. Sau đó, cho rong biển vào nước ngâm khoảng 30 phút. Bước 2 Cho nước và rong biển vào nồi, đun sôi khoảng 5 phút rồi vớt rong biển ra. Lưu ý, các mẹ không nên đun lâu vì sẽ làm nước dashi bị đắng. Bước 3 Cho cá ngừ bào khô vào nồi nước đang sôi, nấu cho đến khi cá chìm hết xuống đáy nồi thì tắt bếp. Bước 4 Sử dụng một rây lọc để lọc nước dashi. Lưu ý khi lọc, các mẹ nên để nước chảy xuống tự nhiên, không nên vắt vì có thể làm nước dùng bị đắng và lẫn những mảnh vụn nhỏ rong biển hoặc cá bào. Nước dùng dashi thường sẽ được cho vào nấu cùng với cháo ăn dặm của các bé. Bên cạnh đó, đối với các bé trên 1 tuổi đã có thể ăn cơm thì mẹ có thể nấu nước dùng dashi chung với rau củ hoặc thịt/ cá và cho dùng kèm với cơm. Bạn đang xem bài viết tại Nước dùng dashi được sử dụng để nấu cháo cho bé ăn dặm – Ảnh minh họa Internet Nước dashi từ tảo bẹ và cá bào Mẹ chuẩn bị khoảng 500ml nước lọc, 2 miếng tảo bẹ và ½ vắt cá ngừ bào khô khoảng 10g. Cách chế biến như sau Lau sạch lá tảo bẹ khô bằng khăn ẩm, không nên rửa vì lớp phấn bám trên bề mặt có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng hoặc mẹ có thể ngâm lá tảo bẹ vào nước sạch trong vòng 15-20 phút để lá nở ra nếu như có thời gian chuẩn bị. Tiếp đến, bạn cho lá tảo bẹ đã cắt khúc vào nồi đun ở lửa vừa tầm 60-90 độ C. Nếu nhiệt độ thấp hoặc cao hợp khung trên thì nước dashi sẽ có vị tanh và mất ngon. Mẹ đặt nồi nước lên bếp và trông cẩn thận, khi thấy thành nồi xuất hiện các hạt bong bóng thì lúc này nhiệt độ đã lên tới 60 độ C và ngay trước khi bắt đầu sôi là 90 độ C, mẹ vặn nhỏ lửa tối đa. Tiếp tục đun sôi và ninh nhỏ lửa thêm khoảng 8-10 phút nữa là được, sau đó mẹ cho cá bào vào đun thêm khoảng 3-5 phút rồi tắt bếp. Dùng rây lọc lấy nước là đã có một loại nước dashi tuyệt vời cho bé ăn dặm. Mẹ có thể tận dụng bã cá bào để tráng trứng, còn rong biển đã ninh thì thái nhỏ để chế biến món salad thơm ngon, lạ miệng cho cả gia đình. Nước dashi truyền thống của người Nhật – Ảnh minh họa Internet Nước dashi củ quả ninh xương Mẹ chỉ cần dùng 1 bó cần tây chỉ lấy phần thân, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt và xương củ. Mẹ rửa sạch xương rồi để ráo, sau đó chần qua với nước sôi rồi rửa lại. Tiếp theo cho xương vào nồi vặn to lửa đến khi sôi nhanh rồi vớt sạch bọt. Sau đó, mẹ tiếp tục cho các loại rau củ đã rửa sạch và thái miếng vào. Khi nồi sôi, mẹ vặn nhỏ lửa để đỡ mất chất và chất ngọt ra hết. Đun cho đến khi nhừ rồi lọc lấy nước là sẽ có món nước dashi bổ dưỡng cho trẻ. Các em bé đều yêu thích hương vị tự nhiên của nước dashi – Ảnh minh họa Internet Như vậy, Cách nấu nước dashi rau củ cũng rất đơn giản phải không? Cách nấu nước dashi từ mía Việc sử dụng nước dashi từ mía rất tốt cho sức khỏe của trẻ. Cụ thể Thanh nhiệt, giải độc và giữ ấm cho cơ thể. Giúp trẻ đẩy lùi cảm cúm cũng như viêm họng. Kháng được các loại virus, chống dị ứng và phòng chống bệnh tiểu đường xuất hiện. Tăng cường hệ miễn dịch của trẻ. Có thể kết hợp mía và các loại rau củ để làm nước dashi – Ảnh minh họa Internet Cách làm nước dashi từ mía cũng vô cùng đơn giản thôi. Đầu tiên, mẹ chỉ cần mua mía về rồi cắt khúc với độ dài của từng cây vừa với nồi. Sau đó bắc bếp, luộc mía cho tới khi chúng tiết ra nước ngọt. Tiếp đó hãy với bỏ cây mía ra và đợi cho nước nguội thì cho vào khay để đông và bảo quản lạnh dùng dần. Bên cạnh mía, các mẹ cũng hoàn toàn có thể kết hợp cùng với các loại nguyên liệu khác bao gồm su su, cà rốt, su hào, đậu xanh, hạt sen… Các nguyên liệu này mẹ nên cho vào đun sau khi đã vớt bỏ mía ra khỏi nồi. Cách nấu nước dashi gà Nước dashi gà phù hợp cho các bé ăn dặm từ 7 tháng tuổi trở lên. Loại nước này cung cấp bột đường, vitamin, chất đạm, chất béo cũng như các khoáng chất cho cơ thể của trẻ. Từ đó giúp con có được một bữa ăn dinh dưỡng. Nguyên liệu để làm nước dashi gà gồm 1 con gà. Nước lọc. 2 đến 4 củ cà rốt. 1 củ hành tây. 1 củ gừng. Nước dashi gà cũng rất dễ làm – Ảnh minh họa Internet Cách làm như sau Gà mua về rửa sạch sau đó lọc lấy phần thịt bên ngoài để lại phần xương để nấu nước dùng. Các loại nguyên liệu rau củ mua về bạn sơ chế gọt vỏ, rửa sạch và thái nhỏ. Cho vào nồi cùng với xương gà. Đổ nước sao cho ngập các nguyên liệu trong nồi và bật bếp. Chỉ hầm gà trên lửa nhỏ liu riu. Trong quá trình đun, mẹ hãy vớt bỏ váng và bọt ở phía trên. Đun khoảng từ 2 đến 5 tiếng là được. Càng đun lâu nước sẽ càng ngon và ngọt. Cách sử dụng nước dashi cho bé ăn dặm Các loại nước dashi thường được dùng để nấu cùng với cháo ăn dặm cho các bé. Đối với trẻ nhỏ trên 1 tuổi đã biết ăn cơm cứng thì các mẹ có thể nấu nước dùng dashi cùng với rau củ, cá, thịt và cho bé ăn kèm với cơm. Nhiều mẹ lo lắng rằng họ không có nhiều thời gian để mỗi ngày đều chế biến nước dùng dashi, điều này chị em đừng quá bận tâm. Các loại nước dùng dashi từ kombu rong biển cá ngừ bào khô hay nước dùng từ rau củ sau khi chế biến xong vẫn có thể cho vào khay đá, bảo quản khăn đông tủ lạnh và dùng dần. Các loại nước dùng dashi từ kombu rong biển cá ngừ bào khô hay nước dùng từ rau củ sau khi chế biến xong vẫn có thể cho vào khay đá, bảo quản khăn đông tủ lạnh và dùng dần Tuy nhiên, có một lưu ý là nước dùng dashi càng bảo quản lâu bằng phương pháp này sẽ càng bị mất vị thơm ngon. Vì thế, các mẹ nên nấu làm sao để dùng vừa đủ trong vòng 5 – 7 ngày để đảm bảo hương vị thơm ngon và không mất chất dinh dưỡng cho món ăn của bé. Có một mẹo nhỏ là khi chế biến nước dashi, các mẹ nên cho vào các khay đá hoặc các hũ nhỏ và trữ đông, mỗi lần cần dùng chỉ cần rã đông 1 hũ nhỏ. Có 2 cách chế biến cháo từ nước dùng dashi. Cách thứ nhất nếu các mẹ trữ đông thịt cá thì sau khi rã đông các mẹ có thể cho thịt cá, cháo cùng nước dùng dashi đun cách thủy chừng 5 – 7 phút đến khi tất cả nguyên liệu rã đông và sôi thêm chừng 1-2 phút là các bé có thể dùng được. Cho thêm nước dashi vào cháo Đối với cách thứ hai, nếu như mẹ chỉ trữ đông nước dashi riêng, khi nấu các mẹ cho thêm vào cháo từ 20ml – 30ml tuỳ theo độ đặc loãng của cháo để tăng khẩu vị cho bé. Nước dashi cũng có thể xem là gia vị khi cho vào món ăn của bé giúp vị đậm đà hơn, nên mẹ không nên cho quá nhiều vào cháo của bé. Nước dùng dashi bên cạnh tác dụng giúp điều chỉnh độ đặc loãng cho món ăn thì chúng còn rất bổ dưỡng và đảm bảo cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho bé. Để giữ được hương vị thơm ngon cũng như chất dinh dưỡng của nước dashi, bạn có thể bảo quản trong ngăn mát hoặc ngăn đông của tủ lạnh đều được nha. Khi lấy ra sử dụng, bạn có thể rã đông, hâm nóng lại trong lò vi sóng hoặc đun sôi. Nước dashi sau khi chế biến xong, bạn để nguội hẳn và chia nhỏ ra các hộp từ 15ml – 50ml tùy vào khẩu phần ăn của bé và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, dùng trong 2 ngày. Tuy nhiên, bạn không nên để nước dashi quá lâu quá 2 ngày trong ngăn mát tủ lạnh, vì để càng lâu thì càng mất đi vị thơm ngon nha. Sau khi chế biến xong bạn để nước dashi nguội hẳn, tiếp đó cho vào các khay đựng hoặc túi zip mỗi túi vừa với 1 lần ăn của bé và cất vào ngăn đá tủ lạnh để dùng dần cho bé yêu. Thời gian tối đa để sử dụng nước dashi khi trữ đông là 1 tuần để đảm bảo được độ dinh dưỡng của nước. Những điều mẹ cần lưu ý về phương pháp cho bé ăn dặm kiểu Nhật Mỗi đứa trẻ sẽ có những đặc điểm riêng về thể trạng, sức khỏe cũng như tính cách nên không phải bé nào cũng phù hợp với phương pháp ăn dặm kiểu Nhật. Một điểm nữa là các mẹ Nhật Bản thường chỉ làm nội trợ nên có nhiều thời gian để chăm chút từng bữa ăn cũng như lên từng thực đơn riêng cho bé. Nước dùng dashi vừa là giải pháp giúp tạo vị ngọt cũng như hương thơm đa dạng cho món cháo, vừa bổ sung các dưỡng chất cần thiết Trong khi đó, các mẹ Việt thường vất vả hơn, không có nhiều thời gian, có mẹ vừa phải chăm con vừa đi làm hay buôn bán nên lựa chọn cách cho con ăn dặm kiểu nào cũng cần linh hoạt và không nên chỉ áp dụng một phương pháp trong thời gian dài. Việc ăn cháo trong giai đoạn đầu ăn dặm có thể khiến hệ tiêu hóa của bé chưa kịp thích nghi, bé không ăn được nhiều nên dễ chững cân hoặc tăng cân ít, lâu ngày cơ thể bé sẽ chậm phát triển, trí não cũng kém linh hoạt. Cho bé ăn cháo mà không nêm nếm cũng khiến bé chán ăn làm các mẹ cũng vất vả hơn trong việc cho bé ăn. Vì thế, nước dùng dashi vừa là giải pháp giúp tạo vị ngọt cũng như hương thơm đa dạng cho món cháo, vừa bổ sung các dưỡng chất cần thiết, giúp bé không bị thiếu chất trong giai đoạn đầu dùng thức ăn ngoài sữa mẹ hay sữa công thức. Lưu ý lựa chọn nguyên liệu tươi ngon, hợp vệ sinh để đảm bảo hệ tiêu hóa của trẻ thích nghi tốt với chế độ ăn dặm Các mẹ cũng cần lưu ý lựa chọn nguyên liệu tươi ngon, hợp vệ sinh để đảm bảo hệ tiêu hóa của trẻ thích nghi tốt với chế độ ăn dặm. Không nên cố dùng quá nhiều loại rau củ quả hay thịt cá trong một nồi nước dùng dashi hoặc cho lượng nước dùng vào cháo quá nhiều. Các mẹ cũng nên tránh việc dùng các loại hải sản dễ gây kích ứng với cơ thể trẻ nhỏ để nấu nước dùng dashi. Hướng dẫn 3 cách rã đông nước dashi an toàn, hiệu quả nhất Rã đông nước dashi đúng cách sẽ giúp đảm bảo an toàn, chất lượng cho đồ ăn để mang đến cho con yêu những bữa ăn ngon miệng, đầy đủ dưỡng chất. Nếu mẹ chưa tìm được cách rã đông nước dashi hiệu quả thì hãy tham khảo ngay 3 cách dưới đây nhé! Đun cách thủy – cách rã đông đơn giản, hiệu quả Đun cách thủy là cách rã đông đã có từ rất lâu, được nhiều mẹ áp dụng vì cách thức thực hiện đơn giản nhưng mang lại hiệu quả cao. Cách này sẽ giúp đồ ăn có thể giữ được những loại vitamin và khoáng chất vốn có, không làm ảnh hưởng đến chất lượng của món ăn. Cách rã đông nước dashi đơn giản, hiệu quả Cách thức thực hiện vô cùng đơn giản, mẹ chỉ cần cho nước dashi đang đông đá vào một cách bát nhỏ ròi đặt cách thủy trong nồi. Sau đấy đun nhỏ lửa và khuấy đều để nước dashi tan đá hoàn toàn là có thể sử dụng để chế biến món ăn cho bé. Sử dụng lò vi sóng giúp tiết kiệm thời gian rã đông Nhiều mẹ quá bận với công việc, ít có thời gian để chuẩn bị đồ ăn cho con thì một chiếc lò vi sóng sẽ là trợ thủ đắc lực đấy nhé! Chỉ trong vòng 30 giây đến 1 phút, mẹ đã có thể rã đông nước dashi một cách dễ dàng mà vẫn đảm bảo chất lượng cho đồ ăn. Tuy nhiên, một nhược điểm nhỏ của lò vi sóng là làm nóng đồ ăn không đều, do đó mẹ cần khuấy thật kỹ. Đồng thời, kiểm tra nhiệt độ sao cho phù hơn, không làm ảnh hưởng đến lượng vitamin và khoáng chất có trong nước dashi nhé! Cách rã đông nước dashi trong ngăn mát tủ lạnh Một cách nữa để mẹ rã đông nước dùng dashi là để trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm, sáng hôm sau nước dùng sẽ được rã đông hoàn toàn. Mẹ chỉ cần đun sôi hoặc chế biến cùng thức ăn khác cho bé là được nhé. Rã đông nước dashi bằng ngăn mát tủ lạnh Một lưu ý mà mẹ cần nhớ là không nên rã đông dashi tự nhiên không khí đâu nhé. Vì nhiệt độ nóng ẩm chính mà môi trường lý tưởng để vi khuẩn sinh sôi và phát triển, ảnh hưởng không tốt đến hệ tiêu hóa và sức khỏe của con yêu. Nguyên tắc rã đông nước dashi để đảm bảo an toàn cho bé Nước dashi rất tốt cho bé, cung cấp các vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Tuy nhiên, mẹ cần biết cách rã đông nước dashi đúng cách để đảm bảo chất lượng cho món ăn cũng như an toàn cho sức khỏe của con yêu nhé. Dưới đây là các nguyên tắc mẹ cần tuân thủ khi rã đông nước dashi Nguyên tắc rã đông nước dashi Không nên rã đông ở nhiệt độ phòng vì ở nhiệt này vi khuẩn rất dễ sinh sôi và phát triển ảnh hưởng xấu đến sức khỏe và đường tiêu hóa bé. Nước dashi đã rã đông nên sử dụng ngay, không nên cấp đông lại vì như vậy sẽ khiến thức ăn dễ bị nhiễm khuẩn. Đồng thời, làm mất mùi vị thơm ngon của đồ ăn cũng như hàm lượng vitamin và khoáng chất trong thực phẩm không được đảm bảo. Mẹ nên kiểm tra ngày tháng ghi trên khay trữ đông để đảm bảo thực phẩm vẫn còn hạn sử dụng. Với nước dùng dashi mẹ nên trữ đông tối đa trong vòng 7 ngày thôi nhé! Nếu cảm thấy thức ăn có hiện tượng sắp hỏng như có mùi khó chịu, biến đổi màu sắc, có vị chua,…thì không nên sử dụng để chế biến đồ ăn cho bé nhé! Lưu ý cách rã đông nước dashi khi bảo quản Khi bảo quản nước dùng dashi hoặc các thực phẩm ăn dặm khác cho bé, mẹ cần lưu ý không rã đông ở nhiệt độ phòng, vì nguy cơ nhiễm khuẩn của thực phẩm sẽ rất cao. Ngoài ra, không nên cấp đông lại những thức ăn dặm đã rã đông, vì như thế thức ăn sẽ giảm mùi vị và chất dinh dưỡng trong thực phẩm không được đảm bảo. Bên cạnh đó, mẹ cần kiểm tra ngày tháng ghi khi trữ đông thức ăn, để biết hạn dùng của các loại thực phẩm này. Cách tập cho bé quen vị khi nấu nước dùng dashi Ban đầu, khi bé còn chưa quen với nước dùng dashi, bạn nên sử dụng nước này ở lượng nhỏ kết hợp với bột hoặc cháo ăn dặm. Khi ăn, bạn nên cổ vũ, khuyến khích để con ăn được nhiều hơn. Khi bé đã dần quen với nước dashi thì bạn có thể tăng lượng nước dùng đó lên để đảm bảo dinh dưỡng hợp lí cho con yêu. Như vậy, việc cho bé dùng nước dashi trong giai đoạn ăn dặm sẽ tạo được nhiều hương vị khác nhau cho món ăn giúp bé ăn ngon và hấp thụ được nhiều chất dinh dưỡng. Hy vọng qua bài viết trên, sẽ giúp các mẹ giải đáp được thắc mắc nước dashi dùng để làm gì cũng như một số cách nấu nước dùng dashi cho bé ăn ngon và phát triển tốt hơn. cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây Rã đông nước dashi đúng cách Nước dashi để ngăn mát tủ lạnh được bảo lâu Những loại rau củ kỵ nhau khi nấu nước dashi Nước dashi để ngăn mát được bảo lâu Nước dashi để trong ngăn đá được bảo lâu Nước dashi bảo quản ngăn mát được không Cách nấu bột gạo với nước dashi Cách nấu nước dashi cho be tăng cân Việc bổ sung vào thực cho trẻ những món ăn mới để giúp trẻ không còn tình trạng biếng ăn là điều hết sức cần thiết đối với các mẹ. Vậy nên thêm những món ăn gì? Hãy cùng tìm hiểu cách nấu nước dashi cho bé thông qua bài viết này nhé!Nước dashi là gì?Cách nấu nước dashi cho bé thơm ngon Nấu nước dashi từ rau củNấu nước dashi từ rong biển kombu và cá ngừ bào khôNấu nước dashi từ nấmMột số lưu ý các mẹ cần biết khi nấu nước dashiLàm thế nào để bảo quản nước dashiNước dashi là gì?Nước dashi là một loại nước dùng có nguồn gốc từ Nhật Bản và rất đa dạng nhiều loại. Tùy thuộc vào từng món ăn sẽ có những cách chế biến khác nhau, mang lại một hương vị đặc trưng, đậm dashi rau củ là một trong những món ăn dặm không thể thiếu trong thực đơn. Vì nó mang lại rất nhiều lợi ích cũng như là cung cấp các chất cần thiết cho niệm về nước dashi cho trẻ ăn dặmCách nấu nước dashi cho bé thơm ngon Nấu nước dashi từ rau củĐây là công thức đơn giản, các mẹ có thể dùng đa dạng các loại rau củ, miễn là không đắng và chát là được. Cách thực hiện như sauNguyên liệu1 củ cà trái trái bí củ khoai thực hiệnBước 1 Rửa thật sạch rau củ, thái 2 Cho vào nồi và thêm 1 lít 3 Đun cho đến khi sôi rồi vặn nhỏ bếp lại để cho ra nước 4 Lọc lấy nước để dùng, có thể kết hợp với cháo hoặc ăn kèm cơm đều thể nấu nước dashi bằng đa dạng các loại rau củNấu nước dashi từ rong biển kombu và cá ngừ bào khôĐây là công thức nấu nước dashi được nhiều mẹ tin dùng, vì lợi ích mang lại rất nhiều. Cách thực hiện như sauNguyên liệu20g rong biển cá ngừ bào thực hiệnBước 1 Dùng khăn sạch, ẩm lau miếng rong biển kombu, sau đó ngâm rong biển với nước khoảng 30 2 Cho rong biển vào nồi và thêm khoảng 1,5 – 2 lít nước. Đun sôi 5 phút rồi vớt ra, nếu không dashi sẽ bị 3 Sau đó cho tiếp cá ngừ bào khô vào nồi. Tránh đảo cá để không bị 4 Lấy rây lọc nước và cho bé nước dashi từ rong biển kombu và cá ngừ bào khôNấu nước dashi từ nấmLoại nước dùng này các mẹ có thể dùng đa dạng các loại nấm mà cách làm lại vô cùng đơn giản. Cách làm như sauNguyên liệu3 cây thực hiệnBước 1 Lau sạch bụi bẩn trên nấm bằng cọ, tránh làm mất các dưỡng chất của nấm 2 Sau đó ngâm nấm hương với 100ml nước. Bạn có thể ngâm trong vòng vài giờ hoặc qua 3 Sau khi ngâm thì lấy nấm ra và thái lát, phần nước dùng thì đem lọc qua rây một lần để loại bỏ 4 Lấy nước đã lọc và đun sôi, cho nấm vào để lửa vừa trong vòng 30 5 Sau đó, múc ra tô cho bé thưởng nước dashi từ nấmMột số lưu ý các mẹ cần biết khi nấu nước dashiKhi nấu dashi rau củ, các mẹ không nên kết hợp cà rốt và củ cải trắng vì 2 loại này tương khắc với nhau. Ngoài ra cải thìa và bí rợ sẽ khiến bé dễ gặp các bệnh về dạ nên kết hợp cà và các loại khoai vì sẽ gây tiêu chảy ở nấu một lần quá 5 loại rau củ vì có thể gây loạn vị cho số lưu ý các mẹ cần biết khi nấu nước dashiLàm thế nào để bảo quản nước dashiDashi có thể bảo quản trong ngăn đông hoặc ngăn mát tùy theo thời điểm cần thiết và mục đích sử đông Cho nước dashi vào các khay đá bảo quản, khi cần dùng thì lấy ra từng viên. Ưu điểm của việc này là có thể bảo quản lên đến 10 mát Cho vào các hộp nhựa và để vào ngăn mát, thường thì cách bảo quản này có thể dùng cho 1 – 2 ngày tiếp quản nước dashi đúng cáchXem thêmBỏ túi cách sử dụng bình ủ sữa cho bé để giữ nhiệt tốtCách sử dụng cháo tươi cho bé ngon miệngCách sử dụng dầu oliu cho bé ăn dặm nhiều dưỡng chất nhấtThông qua bài viết này có thể giúp các mẹ biết thêm về cách nấu nước dashi cho bé cũng như mà lợi ích mà nó mang lại. Hãy theo dõi để có thêm nhiều món ăn mới vào thực đơn của bé nhé! Nước dùng Dashi nhiều dinh dưỡng cho bé Khi con nhỏ bắt đầu bước vào giai đoạn ăn dặm thì việc con ăn gì, ăn như thế nào để đảm bảo vừa ngon miệng, vừa đảm bảo dinh dưỡng, luôn là điều quan tâm hàng đầu của các mẹ. Tuy nhiên với thị trường Việt Nam hiện nay, có rất nhiều mẹ không biết nên cho con ăn gì mới tốt và đủ dinh dưỡng. Đặc biệt, trong các hướng dẫn nuôi con và chăm sóc con hiện đại thường hay đề cập “ăn dặm kiểu Nhật”, “dạy con theo mẹ Nhật”, vậy các mẹ Nhật cho con ăn như thế nào? Tại Nhật Bản các mẹ Nhật luôn sử dụng một loại nước dùng chứa nhiều dinh dưỡng rất tốt cho các bé, đó là loại nước dùng dashi hay còn gọi là nước dashi, được nấu từ tảo bẹ và cá bào Nhật. Hôm nay sẽ hướng dẫn các bà mẹ cách nấu nước dùng dashi để nấu cháo ăn dặm cho bé, ngoài ra nước dùng dashi còn có thể dùng để nấu súp, canh cho bé như súp miso, các món mì, hủ tíu, nui. Nguyên liệu nấu dashi là cá bào và Tảo Bẹ hay còn gọi là kombu. Nước dùng dashi rất dễ nấu và có thể dự trữ lâu trong ngăn đá, vừa ngon vừa đủ chất dinh dưỡng cho bé yêu mà không cần nêm nếm gia vị theo khuyến cáo của WHO thì trẻ dưới 1 tuổi không nên nêm gia vị Amino acid là thành phần chính trong nước dashi, bao gồm cả glutamic acid thiên nhiên và các chất vi lượng khác. Những chất này có tính tan và hòa tan được trong nước nhưng không phải lúc nào ngâm rong biển trong nước những chất trên đều tan mà cần phải có điều kiện nhiệt độ nhất định. Nhiệt độ thích hợp là 60-90 độ C. Chính vì vậy, cần phải duy trì nước ở nhiệt độ 60-90 độC thì mới có được nước dashi lý tưởng. Nếu nhiệt độ nước thấp hơn 60 độ C hoặc cao hơn 90 độ C thì nước dashi thu được có mùi tanh tanh vì các chất amino acid không chiết ra được nên nước dashi đó sẽ mất ngon. Cũng có nhiều người làm nước dashi bằng cách ngâm dashi trong nước lạnh hoặc đun sôi dashi với lửa nhỏ nhưng cách làm như vậy đều không thu được nước dashi ngon. Nhưng làm cách nào để duy trì nước ở nhiệt độ 60-90 độ C? Cách làm khá đơn giản. Đun nồi nước lên bếp không đậy nắp, khi thấy thành nồi có những hạt bong bóng nước thì lúc này nhiệt độ nước đã lên tới 60 độ C và ngay trước khi nước bắt đầu sôi là lúc nhiệt độ nước lên tới 90 độ C. Vậy khi nước đã lên tới 60 độ C hãy vặn lửa nhỏ tối đa, thi thoảng khuấy nhẹ để nước không sôi. Làm như vậy nước sẽ chỉ bốc hơi trên bề mặt mà không thể sôi. Cứ như vậy, chúng ta có thể duy trì nước ở nhiệt độ cao hơn 60 độ C trong vài giờ. Nhưng bạn nên chú ý cho nước đủ để khi nấu không bị cạn và cũng chỉ cần nấu tảo trong nhiệt độ như vậy tầm 10 – 20 phút là được. Nguyên liệu Tảo bẹkombu, cá bào, nước Cách thực hiện 1. Ngâm Kombu ngâm Kombu khô 10g hoặc đo bằng cách, lấy 2 miếng Kombu chiều dài gần 1 gang tay, rộng khoảng 3-5cm, lấy khăn sạch lau lớp trắng bên ngoài – đó là lớp muối để bảo quản kombu, tuyệt đối không được rửa vì sẽ làm mất vị ngọt tự nhiên umami của Kombu và các khoáng chất. Sau đó ngâm vào 500-600ml nước cho Kombu nở ra. tùy theo khẩu vị mà cho nước nhiều hay ít để nước dùng thu được có vị phù hợp Ngâm kombu từ 20 phút hoặc nếu có thời gian thì 3-6h, thời gian ngâm càng lâu vị Umami của kombu tiết ra càng nhiều. 2. Đun rồi ninh nhỏ lửa nồi nước ngâm tảo bẹ kombu ở trên khoảng 10 – 20 phút, sau đó vớt tảo bẹ ra và cho 1 nhúm cá bào bỏ vào 1 nhúm bằng 1 vốc tay bốc đó nhé, đun thêm khoảng 3 – 5ph nữa thì tắt bếp. Lưu ý tuy kombu có vị ngọt umami, tuy nhiên để bảo quản kombu, người ta ướp kombu với muối, nên kombu sẽ có vị mặn. Kombu nấu lâu sẽ bị đắng. Nếu muốn nước dashi ngọt thì cho nhiều cá bào. 3. Lọc lấy nước và bỏ bã sẽ có nước dùng dashi. Xem video hướng dẫn nấu nước dùng Dashi cụ thể Nước dùng dashi hoàn toàn có thể để đông lạnh được nên sau khi lọc bã lấy nước, chúng ta chia nhỏ ra thành từng phần cho một lần dùng, sau đó đem bảo quản ở ngăn đá. Khi sử dụng phần nào, rã đông phần đó. Cá bào và tảo bẹ còn dư sau khi mở túi thì buộc kín, bảo quản nơi khô ráo. Bã của nước dashi người lớn ăn đươc nhé. Bã cá bào có thể dùng để tráng trứng, làm ruốc ăn rất ngon. Còn tảo bẹ đã ninh đó cắt mỏng ra cho vào cùng 1 món salad nào đó ăn cũng rất ngon Nước dashi có thể dùng để nấu cháo, súp, làm chawanmushi món trứng hấp của Nhật, nấu udon mì Nhật Bản, nấu sup Miso… Nước dashi thơm, vị thanh thanh, giàu canxi mà lại ko béo, ko gây đầy bụng. Ngoài ra, khi nấu cháo bằng nước dùng dashi cho bé giúp cho cháo thơm hơn, vị đậm đà tự nhiên giúp bé ăn ngon miệng hơn. Nước dashi thật sự rất nên dùng cho các bé mới tập ăn dặm. Nước dùng Dashi không chỉ dùng cho bé mà còn dùng để nấu thức ăn cho người lớn rất ngon và tiện lợi. Hy vọng sau bài này các mẹ có thể biết được cách nấu nước dùng dashi cho bé yêu nhé. Và để cháo cho con được mềm hơn, quánh hơn, nhiều dinh dưỡng hơn các mẹ hãy sử dụng gạo Nhật Akira nấu cháo cho bé, cháo được nấu bằng gạo Nhật sẽ ngon hơn, vị ngọt và thơm của gạo tự nhiên, không bị tẩm mùi, không tẩy trắng. Các mẹ hãy yên tâm vì gạo akira đã được kiểm định tại Nhật và công bố chất lượng tại Việt Nam, theo số CBCL 01/YMTVN/2018 Mua gạo Nhật nấu cháo cho bé tại gạo Nhật nấu cháo Tại sao lại dùng tảo bẹ kombu chứ không phải rong biển wakame để nấu nước dùng dashi? Kombu hay wakame đều là rong biển. Nhưng có nhiều tính chất khác nhau. Tảo bẹ Kombu hầu như không chứa protein, nhưng giàu canxi, carotene, sắt và iốt. Kombu là một loại thức ăn khó tiêu hóa nên được dùng để nấu lấy nước dùng nấu nhiều món ăn ngon khác nhau. Mặt khác, khi nấu ăn xác kombu sẽ thấy dai và khó ăn hơn wakame. Wakame có hàm lượng dinh dưỡng cao, giàu chất xơ, canxi, sắt và các vitamin. Wakame thường được bán dưới dạng rong biển khô, cắt nhỏ cut wakame hoặc rong biển tươi. Rong biển khô wakame khi nấu rất nhanh nhừ nên người ta ngâm nở và chỉ thả vào khi canh hoặc súp gần được bắc ra ăn nên dễ tiêu hơn kombu. ……………………………. Mua nguyên liệu nấu nước dùng dashi ở đâu? Cá bào và Kombu là các sản phẩm rất dễ tìm và mua tại các siêu thị nhật. Ngoài ra bạn có thể mua nguyên liệu nấu nước dashi như cá bào và kombu online tại website Hotline 0902 515 699 Sản phẩm tại website đều được nhập khẩu chính hãng từ Nhật Bản, đảm bảo về chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm, đã được kiểm định và có số công bố chất lượng. Xem thêm các sản phẩm từ cá bào và rong biển tại đây nhé Cá bào Nhật Bản. Tảo bẹ Kombu =>đọc thêm Top những thực phẩm cho con thông minh Nước dashi là loại nước dùng đang được rất nhiều mẹ bỉm tin dùng để chế biến các món ăn dặm cho bé. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách nấu nước dashi đúng cách. Vào bếp cùng VinID và tham khảo 3 cách nấu nước dashi cực đơn giản, chuẩn ngon, ngọt vị sau đây Nước dashi là gì? Công dụng của nước dùng dashi 2. Các công thức cách nấu nước dashi thơm ngon, bổ Nước dùng dashi rau củ bổ dưỡng tại nhà Nước dùng dashi rong biển, cá ngừ Nước dùng dashi từ nấm3. Lưu ý cần biết khi nấu nước dashi 4. Cách bảo quản nước dashi Nước Dashi là tên gọi của các loại nước dùng trong ẩm thực Nhật Bản như nước Dashi được nấu từ rong biển Kombu, rau củ, cá khô, xương gà, nấm,… Thời kỳ đầu ăn dặm, đồ ăn của các bé thường sẽ không được nêm nếm gia vị, nhất là muối nên nước Dashi chính là lựa chọn đảm bảo an toàn, vừa bổ sung thêm vitamin, khoáng chất, vừa giúp món ăn thơm ngon, hấp Các công thức cách nấu nước dashi thơm ngon, bổ Nước dùng dashi rau củ bổ dưỡng tại nhà Chuẩn bị nguyên liệu Hạt sen 200gr Cà rốt 2 củ Khoai lang 1 củ Bí đỏ 300gr Bắp Mỹ 1 quảNguyên liệuCách nấu nước dùng dashi rau củ Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Cà rốt, khoai lang gọt bỏ vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa đỏ gọt bỏ vỏ, dùng muỗng cạo sạch phần ruột bí, rửa sạch, cắt miếng vừa lột vỏ, bỏ râu, rửa sạch rồi cắt khúc dài khoảng lóng sen rửa sạch, bỏ tim 2 Nấu rau củĐặt nồi lên bếp, đổ vào nồi khoảng 1,5 lít nước nấu cà rốt, bắp, hạt sen vào nấu khoảng 20 phút rồi cho bí đỏ, khoai lang vào nấu chung thêm khoảng 10 phút nữa thì tắt hết rau củ trong nồi ra rồi dùng rây lọc nước dashi để loại bỏ hết xác rau củ còn sót qua rây để loại bỏ xác rau củBước 3 Thành phẩmNước dashi có màu đẹp mắt, nhiều dưỡng chất, vị ngọt ngon tự nhiên của rau củ dùng để nấu cháo, làm nước canh cho bé ăn dặm cực kỳ tiện Nước dùng dashi rong biển, cá ngừ Chuẩn bị nguyên liệu Rong biển kombu 20gCá ngừ bào khô 40gNguyên liệuCách nấu nước dùng dashi chuẩn vị Nhật BảnBước 1 Sơ chế nguyên liệuDùng khăn thấm ướt, vắt khô rồi lau sạch từng lá rong rong biển vào nước khoảng 30 phút cho rong biển nở mềm, vớt ra để 2 Nấu nước dashi với rong biển và cá ngừĐun sôi khoảng 1,5 lít nước, cho rong biển vào nấu khoảng 5 phút thì gắp rong biển ra. Lưu ý Không nên nấu rong biển quá lâu sẽ khiến nước dùng bị đắng.Cho 40g cá ngừ vào nồi nấu đến khi cá ngừ chìm xuống dưới đáy thì tắt bếp. Lưu ý Trong quá trình nấu không nên dùng đũa quậy cá vì sẽ làm đục nước, mất ngon.Gắp rong biển ra và cho cá ngừ vào nồi nấu dashiĐổ nước dashi qua rây lọc để loại bỏ xác 3 Thành phẩmDashi rong biển cá ngừ rất giàu canxi và khoáng chất tốt cho cơ thể, nước dashi có vị ngọt thơm rất hấp Nước dùng dashi từ nấmChuẩn bị nguyên liệuNấm hương khô 100grNước lọc 1 lítNguyên liệuCách nấu nước dùng dashi từ nấm chuẩn ngonBước 1 Sơ chế nguyên liệuDùng chổi chuyên dụng quét sạch bụi bám trên nấm hương nếu nấm hương với 1 lít nước lạnh khoảng 8 nấm hươngVớt nấm ra cắt bỏ chân nấm rồi cắt nấm làm 2 Nấu dashi từ nấmĐổ nước ngâm nấm vào nồi nấu nấm hương đã sơ chế vào nấu ở lửa nhỏ khoảng 30 rây lọc bỏ xác nấm hương thu được nước dùng 3 Thành phẩmDashi từ nấm hương có mùi thơm rất đặc trưng, lạ vị và cực nhiều dưỡng chất. Có thể dùng dashi để nấu các món chay rất tiện lợi lại tăng giá trị dinh dưỡng cho món phẩm3. Lưu ý cần biết khi nấu nước dashi Những loại rau củ kỵ nhau khi nấu nước dashi Củ cải trắng và cà rốt Củ cải trắng rất giàu vitamin C, cà rốt chứa nhiều enzym phân giải vitamin C nên khi nấu chung sẽ làm mất đi giá trị dinh dưỡng có trong củ, ngoài ra còn gây chướng bụng, khó tiêu,…Cải thìa và bí đỏ Vitamin C có trong cải thìa sẽ dễ dàng bị enzym có trong bí đỏ phá hủy hết nếu kết hợp 2 món này chung với nhau. Khoai tây, khoai lang và cà chua Kết hợp 3 loại này với nhau khi nấu dashi sẽ dễ gây khó tiêu, rối loạn tiêu hóa, đau bụng, tiêu chảy…Cà chua và dưa leo Dưa leo có chứa chất phân giải vitamin C, cà chua lại chứa nhiều vitamin C. Vì vậy, không nên nấu chung 2 loại này với nhau vì sẽ làm giảm khả năng hấp thụ vitamin C của cơ thể. Cách rã đông nước dùng dashi đảm bảo hàm lượng dinh dưỡng còn nguyên Để rã đông nước dashi, bạn có thể hấp cách thủy hoặc quay trong lò vi sóng để tiết kiệm thời gian. Ngoài ra, có thể cho dashi từ ngăn đông xuống ngăn mát vào buổi tối và qua ngày hôm sau có thể lấy ra để chế biến các món Cách bảo quản nước dashi Dashi sau khi nấu xong, để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh sử dụng trong vòng 2 bảo quản dashi lâu hơn, bạn nên chia dashi ra thành từng hộp nhỏ, có nắp đậy kín khí và cho vào ngăn đông tủ lạnh có thể bảo quản khoảng 2 tuần mà không sợ dashi bị mất chất hay hư dashi vào từng hộp nhỏ và bảo quản ngăn đông được 2 tuầnTrên đây là những chia sẻ về cách nấu nước dashi thơm ngon, chuẩn vị và an toàn, cùng tham khảo thêm các bài viết bổ ích khác tại , đến ngay cửa hàng VinMart hoặc tải app VinID để mua nguyên liệu đạt chuẩn bạn nhé. Trong ẩm thực nhật thì nước Dashi là một thứ không thể thiếu. Khi các mẹ cho bé ăn dặm kiểu Nhật. Nước dùng Dashi là một nguyên liệu mà mẹ nào cũng phải biết. Tuy nhiên có rất nhiều phụ huynh không hiểu rõ về nước Dashi cũng như bột Dashi nên trong bài viết này chúng tôi sẽ giúp các bố mẹ tìm hiểu rõ về lại gia vị này. Các Nội Dung Chính1. Nước Dashi Là Gì?2. Tại sao nên dùng nước Dashi?3. Khi nào thì bé có thể dùng nước Dashi được?4. Các loại nước Dashi5. Cách Nấu Nước Dashi Đúng Chuẩn6. Bột Dashi 1. Nước Dashi Là Gì? Nước dashi là tên gọi chung của các loại nước dùng trong ẩm thực Nhật, gồm rất nhiều loại như nước dashi làm từ rong biển kombu, nước dashi làm từ rau củ, nước dashi làm từ cá khô, xương gà, nấm hương. Trong chế biến nước dashi cho bé ăn dặm, nhất là ở thời kỳ đầu khi chưa nên dùng muối hay các gia vị khác để nêm cho món ăn của trẻ, thì việc sử dụng nước dùng dashi là một lựa chọn rất an toàn, vừa giúp bổ sung khoáng chất, vừa đem lại sự thơm ngon hấp dẫn cho món ăn Có thể nói điểm nổi bật nhất trong ăn dặm kiểu Nhật là dùng nước dashi trộn vào cháo và các món khác cho bé. Điều này làm nên sự khác biệt trong việc cho bé ăn dặm kiểu Nhật Xem thêm Có Nên Cho Trẻ Sơ Sinh Nằm Gối? Khi Nào Cho Trẻ Nằm Gối? 2. Tại sao nên dùng nước Dashi? Độ dinh dưỡng cao và đa dạng Nước Dashi thường được chế biến từ rau củ, xương, hải sản, cá cơm khô, rong biển,… Đây là những thực phẩm phổ biến trong văn hoá của Nhật. Vì vậy nước dùng Dashi chứa nhiều chất dinh dưỡng phong phú và hương vị thơm ngon tự nhiên. Ở Nhật, các bà mẹ thường ưu tiên nấu nước Dashi từ rong biển và cá ngừ vì chứa nguồn dinh dưỡng quý giá từ biển. Rong biển rất giàu chất xơ, chứa hơn 90 loại Vitamin và khoáng chất hấp thu từ biển, giúp cơ thể bé tăng trưởng tốt, phòng ngừa các chứng bệnh viêm và ung thư. Ngoài ra, rong biển còn giúp thải độc, làm mát cơ thể. Bên cạnh rong biển, cá ngừ cũng là nguồn cung cấp Omega, chất sắt, Canxi, đạm và rất nhiều các loại khoáng chất cần thiết cho nhu cầu cơ thể bé khi đến tuổi ăn dặm. Thay thế muối và gia vị tạo độ ngon cho bé Vì khi bé ăn dặm không được nêm gia vị, mà nếu như vậy thì đồ ăn sẽ cực kỳ khó ăn đối với bé. Nhưng khi mẹ dùng nước Dashi thì hương vị của các món ăn dặm sẽ đa dạng và phong phú. Từ đó kích thích khả năng thèm ăn của bé >>> Xem thêm Có Nên Cho Con Dùng Yếm Ăn Dặm Silicon Cho Bé Hay Không? 3. Khi nào thì bé có thể dùng nước Dashi được? Như chúng tôi đã nói trên khi chế biến đồ ăn dặm cho bé, nhất là ở thời kỳ đầu khi chưa nên dùng muối hay các gia vị khác để nêm đồ ăn cho trẻ thì việc sử dụng nước dùng dashi là một lựa chọn rất an toàn và hợp lý. Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng lưu ý trong giai đoạn trẻ dưới 12 tháng tuổi không nên sử dụng nước dashi quá đậm đặc để đảm bảo không gây hại cho bộ máy tiêu hóa của trẻ. Ngoài ra, tại hội đồng Nhi Khoa Hyogo Nhật Bản, Tsutie nhấn mạnh các loại nước dùng không thể thay thế chất dinh dưỡng từ thực phẩm “thật” đến từ rau củ thật, thịt cá thật, thậm chí rong biển thật. Nước dùng chỉ tạo vị nhưng thành phần dinh dưỡng là rất ít, đặc biệt các nước dùng từ cá và rau củ. Rất nhiều vitamin nhóm B và C cùng nhiều chất khoáng đánh mất trong lúc chế biến nước dùng. Yếm ăn dặm silicon có máng Yếm Ăn Dặm Silicon Cho Bé Có Máng Đựng ? Yếm Silicon an toàn cho trẻ em, không BPA, không chì. ? Không hề có mùi nhựa như các sản phẩm trên thị trường. ? Thiết kế siêu nhẹ, mềm mại, an toàn cho bé. ? Máng hứng rộng giúp việc hứng được tối đa thức ăn rơi và có thể cuộn thành túi đựng thìa. Mua ngay tại đây 4. Các loại nước Dashi Nước dùng dashi rau củ Dashi rau củ là một trong những loại nước dùng phổ biến thường được nhiều mẹ lựa chọn trong chế độ ăn dặm của bé. Các mẹ chỉ cần lựa chọn những loại rau củ không tạo vị đắng, chát là có thể làm được nước dùng dashi cho bé. Ngoài ra, có thể tận dụng nước luộc rau củ cải ngọt, cà rốt, cải thảo, su su… của gia đình để làm nước dùng nấu món ăn cho bé. Trong nước dùng có vị ngọt tự nhiên từ rau củ nên sẽ góp phần tạo hương vị mới và giúp bé ăn ngon hơn. Nước Dashi nấu từ rong biển và cá hay hải sản Đây là loại nước dùng được nấu từ các loại hản sản một trong những loại thực phẩm rất phổ biến ở Nhật. Những loại thực phẩm này cung cấp nhiều protein tốt cho sức khoẻ của bé. Phụ huynh có thể tham khảo nước dashi rong biển và hải sản tại đây Nước Dashi nấu từ xương gà, heo, bò Ngoài hải sản và rau củ thì bố mẹ cũng chuẩn bị cả nước Dashi nấu từ các loại gia súc và gia cầm để đa dạng hoá thực phẩm cho bé. Chính vì vậy Dashi từ gà và heo bò cũng khổ thể thiếu trong danh sách này 5. Cách Nấu Nước Dashi Đúng Chuẩn Dưới đây chúng tôi sẽ hướng dẫn các phụ huynh nấu các loại nước Dashi phổ biến và tốt nhất cho sức khoẻ của bé Cách làm nước dashi với rong biển kombu và cá ngừ bào khô Nguyên liệu Rong biển kombu 20g Cá ngừ bào khô 40g Nước 2 lít Nước dashi rong biển kombu và cá ngừ bào khô là loại nước thường được dùng cho trẻ tập ăn dặm Nguồn Internet Cách làm Bước 1 Dùng khăn đã vắt cạn nước để lau qua miếng rong biển kombu. Sau đó, cho rong biển kombu vào nước ngâm khoảng 30 phút. Bước 2 Cho rong biển vào nồi, đổ thêm 2 lít nước, đun sôi khoảng 5 phút thì vớt rong biển ra. Lưu ý, tránh đun lâu vì sẽ làm nước dashi bị đắng. Bước 3 Cho cá ngừ bào khô vào nồi nước đang sôi, nấu cho đến khi cá ngừ chìm hết xuống đáy nồi thì tắt bếp. Chú ý, không đảo cá để tránh làm nước dùng bị đục, mất ngon. Bước 4 Chuẩn bị một rây lọc để lọc nước dashi. Khi lọc, để nước chảy xuống tự nhiên, không nên vắt vì có thể làm cho nước dùng bị đắng và bị lẫn những mảnh vụn nhỏ rong biển hoặc cá bào. Rong biển kombu Là một loại rong biển thường thấy trong ẩm thực Nhật. Kombu có nhiều cách ăn và cách chế biến, trong đó việc dùng rong biển kombu sấy khô để làm nước dùng dashi là một phần quan trọng và cực kỳ cơ bản của ẩm thực Nhật bao gồm cả ăn dặm kiểu Nhật. Rong biển có chứa nhiều chất xơ, sắt và canxi nên rất tốt cho cơ thể. Cá ngừ bào khô Cá ngừ sau khi được gia công, nấu chín và sấy khô sẽ được bào mỏng thành dạng sợi. Sản phẩm có mùi thơm hấp dẫn, thường được sử dụng để làm nước dùng dashi, mang lại vị ngon đậm đà cho món ăn. >>> Xem thêm Khăn Choàng Cho Bé Bú Là Gì? Mua Ở Đâu Chất Lượng Mà Giá Tốt Cách làm nước dùng dashi rau củ Dashi rau củ cũng là một loại nước dùng phổ biến thường được dùng trong chế biến các món ăn dặm cho bé. Chỉ cần là các loại rau củ không tạo vị đắng, chát thì loại nào cũng có thể làm nước dùng dashi cho bé được. Thậm chí, có thể tận dụng nước luộc rau củ các loại rau cải ngọt, cải thảo, cà rốt, su su… của gia đình làm nước dùng nấu món ăn cho trẻ. Trong nước dùng có vị ngọt tự nhiên tiết ra từ rau củ nên sẽ góp phần tạo thêm sự ngon miệng và hương vị mới cho món ăn của bé. Cách làm nước dùng dashi rau củ Nước dashi rau củ tạo thêm sự ngon miệng và hương vị mới cho món ăn của bé Nguồn Internet Cách làm Có thể sử dụng các loại rau củ như củ cải, bắp cải, cà rốt…. Sau khi rửa sạch, thái nhỏ, bỏ tất cả vào nồi, đun chín mềm cho ra nước ngọt. Sau đó lọc riêng lấy nước là xong. Nước dùng dashi thông thường sẽ được cho vào nấu cùng với cháo ăn dặm của các con. Đối với các bé trên 1 tuổi đã có thể ăn cơm cứng thì có thể nấu nước dùng dashi chung với rau củ hoặc thịt/ cá và cho dùng kèm với cơm. Tất cả các loại nước dùng dashi kombu rong biển cá ngừ bào khô hay nước dùng rau củ sau khi làm xong có thể cho vào khay đá, để đông lạnh và dùng dần. Tuy nhiên, cần nhớ một điều, càng để lâu nước dashi sẽ càng bị mất vị thơm ngon. Vì thế, mẹ nên canh nấu làm sao dùng vừa đủ trong vòng một tuần để đảm bảo hương vị chất dinh dưỡng cho món ăn của bé. Nếu mẹ không có thời gian mẹ có thể mua nước Dashi tại đây Nước dùng dashi từ tảo bẹ kombu và cá bào katsuo Dashi được xem là linh hồn của các món ăn Nhật và đặc biệt và dashi chế biến đem lại vị ngọt đậm tự nhiên từ cá bào và tảo bẹ nhiều axit amin được các mẹ Nhật sử dụng cho bé ngay từ khi bé bắt đầu ăn dặm. Tảo bẹ Kombu chứa nhiều acid glutamin thiên nhiên và các chất vi lượng khác như sắt, can xi. Ngoài ra, kombu còn chứa nhiều i-ốt tự nhiên cần thiết cho não bộ của bé phát triển. Còn cá bào katsuo là cá ngừ đại dương khô, khi cho vào nước có vị ngọt đậm của cá biển. – Thời điểm sử dụng Bé bắt đầu ăn dặm giai đoạn 5-6 tháng trở lên. – Chọn nguyên liệu Hai nguyên liệu chính làm nước dashi là cá bào và tảo bẹ tảo bẹ khác rong biển vụn hay được sử dụng để nấu canh. Mẹ có thể mua tảo bẹ và cá bào về tự nấu cho bé hoặc mua bột dashi cô đặc đã được chế biến nấu sẵn rồi cô đặc cho dễ sử dụng. – Cách chế biến Lau sạch lá kombu khô bằng khăn ẩm, lưu ý không rửa vì lớp phấn bám trên bề mặt kombu chứa rất nhiều chất hoặc ngâm trước vào một bát nước sạch khoảng 15-20’ cho tảo bẹ nở ra nếu có thời gian chuẩn bị. Bỏ Kombu đã cắt khúc vào nồi nước đun lửa vừa ở nhiệt độ thích hợp là 60-90 độ C. Nếu nhiệt độ nước thấp hơn 60 độ hoặc cao hơn 90 độ thì nước dashi có mùi tanh tanh vì các chất amino acid không chiết ra được nên nước dashi đó sẽ mất ngon. Bắc nồi nước lên bếp không đậy nắp, khi thấy thành nồi có những hạt bong bóng nước thì lúc này nhiệt độ nước đã lên tới 60 độ và ngay trước khi nước bắt đầu sôi là lúc nhiệt độ nước lên tới 90 độ, mẹ vặn nhỏ lửa tối đa.– Công thức Khoảng 500 ml nước lọc, 2 miếng kombu mỗi miếng có chiều dài gần một gang tay, rộng khoảng 3-5 cm, 1/2 chén cá ngừ bào khô khoảng 10 g. Mẹ đun sôi rồi ninh nhỏ lửa nồi nước ngâm rong biển ở trên khoảng 8-10 phút, sau đó cho cá bào vào đun thêm khoảng 3-5 phút nữa thì tắt bếp. Dùng rây lọc lấy nước, bỏ bã sẽ có nước dashi. Sau khi ninh xong lần một, mẹ có thể ninh lại bã lần hai lấy nước nhạt hơn. Bã cá bào có thể dùng để tráng trứng, còn rong biển ninh đó cắt mỏng ra để chế biến món salad ngon tuyệt cho cả nhà, vừa được cho bé, vừa được cho cả gia đình luôn. – Cách bảo quản hoặc trữ đông Đun được nước dashi xong, mẹ có thể cho vào các khay trữ đông, cất trong tủ lạnh và dùng dần như nước súp rau củ. Yếm Ăn Dặm Vải Chống Thấm ? Thiết kế siêu nhẹ, mềm mại, an toàn cho bé. ? Chất liệu bề mặt cực dễ vệ sinh tiện lợi cho ba mẹ. ? Nút cài được thiết kế dày dặn chống rách, chống tuột khi bé giật mạnh. ? Dễ dàng cuộn lại để mang theo khi đi ra ngoài, đi chơi, du lịch. Mua ngay tại đây Cách nấu nước Dashi gà Nước dùng gà thông thường dùng cho trẻ từ 7 tháng tuổi trở lên. Tuy nhiên, trong quá trình ăn dặm của con mẹ nên cho con ăn đa dạng các loại nước dùng khác nhau như dùng kết hợp với các loại nước dashi, xương,…. Tất cả các loại nước dùng đều không mang nhiều giá trị dinh dưỡng, chỉ dùng để làm tăng thêm hương vị cho món ăn. Khi chế biến cho con vẫn cần thêm các thực phẩm thuộc các nhóm bột đường, vitamin khoáng chất, đạm, béo để đảm bảo dinh dưỡng cho bữa ăn của con. Nguyên liệu – Xương gà 1 con lấy phần xương hoặc thịt gà sống nguyên con. – Nước lọc. – Cà rốt 2 củ to hoặc 4 củ nhỏ. – Hành tây 1 củ. – Gừng 1 củ. Cách làm Đầu tiên bạn đem thịt gà rửa sạch, lọc lấy thịt để riêng dùng phần xương nấu nước dùng để nguyên con làm nước dùng. Các nguyên liệu khác như hành tây, cà rốt, gừng rửa sạch, bỏ vỏ, thái nhỏ tuỳ thích. Cho vào nồi cùng gà. Đổ nước lọc ngập các nguyên liệu. Đun nồi nước hầm với lửa to cho đến khi sôi thì hạ lửa liu riu. Dùng vợt hớt lớp váng bọt phía trên, thời gian nấu từ 2 đến 5 giờ tuỳ thuộc lượng nước hầm xương bạn muốn nấu. Thời gian hầm càng lâu nước hầm sẽ càng ngon, ngọt. Mẹ lưu ý ở bước này nên đun gà và nước lạnh cùng nhau cho tới khi sôi chứ không đun sôi nước rồi mới thả gà vào, làm như vậy những dưỡng chất có trong gà sẽ bị tan và bốc hơi hết. Sau khi hầm xong, để nước hầm nguội rồi dùng rây lượt hết phần nước hầm đã nấu. Chú ý hớt lớp chất béo nổi trên bề mặt hoặc bạn sử dụng giấy thấm dầu và vợt rỗ, khi đổ nước hầm vào hộp thì hãy lọc mỡ qua lớp giấy thấm dầu đặt trên vợt rỗ đó. Nếu như bạn hầm một nồi lớn thì có thể chia nhỏ nước hầm thành các hộp nhỏ khác nhau tiện sử dụng, thông thường nếu để nước hầm trong ngăn mát tủ lạnh thì bảo quản trong vòng 4 ngày mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng, mùi vị. Trong trường hợp không cần dùng nước hầm xương ngay, bạn nên cho vào ngăn đông để bảo quản được lâu hơn, chất lượng của nước hầm vẫn sẽ đảm bảo như bình thường. Ngoài xương gà, bạn có thể sử dụng xương lợn không dùng xương ống để hầm xương cho bé. Chú ý với loại xương này, thời gian hầm càng lâu càng ngọt nước và có chất dinh dưỡng. Yếm ăn dặm chống thấm cao cấp cho bé ? Yếm vuông chất liệu cotton mềm mại cùng lớp chống thấm mặt sau ngăn không cho nước thấm ướt áo bé. ? Yếm ôm trọn toàn bộ phần ngực trước của bé giúp giữ ấm ngực, thấm dãi tốt. ? Thiết kế cúc bấm phía sau tiện lợi cho cả mẹ và bé, khỏi phải dây dợ lằng nhằng. ? Chống bám bẩn ? Dễ dàng vệ sinh Mua ngay tại đây Yếm Ăn Cho Bé Loại Yếm Vuông Cao Cấp Chống Thấm Chống Bám Bẩn Thân Thiện Với Da Em Bé 6. Bột Dashi Nếu các mẹ không có thời gian nấu nước Dashi cho bé thì hiện nay đã có một giải pháp hỗ trợ các mẹ trong việc chuẩn bị nguyên liệu này cho bé. Đó chính là bột Dashi Bột Dashi là gì? Bột Dashi cũng giống như nước dùng Dashi nhưng được làm chín và kết tinh nhuyễn thành bột Dashi. Như chúng ta đã biết Dashi có thể được nấu từ nước hầm xương làm cho nước dùng thêm ngọt. Nhưng đối với các bé mới bắt đầu tập ăn dặm như cháo, súp thì lời khuyên là không nên dùng nước hầm xương cho bé vì nếu nấu Dashi từ nước hầm xương thì nó sẽ không tốt cho hệ tiêu hóa còn rất yếu của bé. Nước dùng xương chứa quá nhiều chất béo và canxi vô cơ hòa tan từ tủy xương nên rất dễ gây khó khăn trong quá trình tiêu hóa. Để bé dễ dàng tiêu hóa hơn, chúng ta có thể sử dụng các loại bột Dashi rau củ Nhật Bản hoặc các sản phẩm được làm từ cá ngừ và rong biển đã được làm chín và lọc nhuyễn, kết tinh dạng bột giúp tăng cường dinh dưỡng, cung cấp đạm và năng lượng mà không khác gì khi nấu Dashi như cách thông thường. Ưu điểm nổi bật của bột Dashi Bột Dashi có thể sử dụng cho tất cả các đối tượng như trẻ nhỏ và người lớn như một loại hạt nêm gia vị. Và đặc biệt nó lại càng thích hợp với trẻ nhỏ. Những giá trị dinh dưỡng mà bột Dashi mang lại Bột Dashi từ tảo bẹ – Bổ sung dưỡng chất thiết yếu cho bé – Bột Dashi Nhật Bản có chứa chất Dextrin là chất phân giải tinh bột, hỗ trợ quá trình tiêu hóa và hấp thu dưỡng chất hiệu quả cho bé. – Bột Dashi Nhật Bản cung cấp đầy đủ chất đạm và năng lượng cần thiết cho sự phát triển của trẻ khi bước vào thời kỳ ăn dặm. Sản phẩm được làm từ cá ngừ và rong biển đã được làm chín và lọc nhuyễn kết tinh dạng bột tiện dụng giúp tăng cường dinh dưỡng, đa dạng cho thực đơn ăn dặm của trẻ nấu cháo, bột, canh, soup… – Dễ dàng sử dụng – Mỗi gói bột Dashi Nhật Bản có ziplock ở miệng, rất tiện cho việc cất trữ và bảo quản để sử dụng nhiều lần. – Khi cần sử dụng, mẹ chỉ cần pha bột với nước theo tỉ lệ hướng dẫn là có ngay nước dùng Dashi bổ dưỡng. Các bạn có thể tiết kiệm tối ưu thời gian, không công ninh tảo Kombu và cá bào Katsuo. Bột Dashi từ rau củ Xem thêm Mũ Bảo Hiểm Cho Bé Tập Đi Là Gì? Loại Mũ Nào Tốt Nhất Cho Bé? Bột Dashi từ rau củ thành phần của bột Dashi Nước Dashi được nấu từ rất nhiều loại vì thế thành phần của bột Dashi cũng đa dạng hơn. – Sản phẩm chứa các nguyên liệu Dextrin, nước cốt cá ngừ, nước cốt rong biển, muối, hoặc chiết xuất từ thực vật bắp cải, hành tây, bắp cải, nấm hương, lactose, cà rốt, muối, bao gồm cả một số lúa mì nguyên chiết xuất nấm men. – Sản phẩm không sử dụng chất tạo màu và chất bảo quản. – Thành phần dinh dưỡng trong bột Dashi có chứa 9kcal năng lượng, chất đạm, 0g chất béo, lúa mì, Dextrin, chiết xuất thực vật cải thảo, hành tây, cải bắp, nấm shiitake, lactose, cà rốt, muối… giúp chế biến món ăn thêm hấp dẫn và bổ dưỡng. Giàu hàm lượng chất xơ giúp làm giảm lượng cholesterol trong máu, hỗ trợ giảm cân, thúc đẩy hoạt động của bộ máy tiêu hóa lưu thông tốt, ngăn ngừa ung thư đường ruột và hạn chế chứng táo bón. Bổ sung vitamin và khoáng chất giúp tăng trưởng trí tuệ, nâng cao thể chất, phát triển chiều cao, hỗ trợ hệ xương chắc khỏe, thúc đẩy tái tạo Collagen cho da trắng sáng, mịn màng, ngăn ngừa nếp nhăn, giúp móng và tóc khỏe khoắn, bóng mượt. Cách sử dụng bột Dashi Hòa 2,5g Bột Dashi 1 thìa gạt với 30ml nước nóng 2 thìa lớn và khuấy đều. Tăng hoặc giảm lượng nước nếu muốn thay đổi vị đậm nhạt của nước dùng. Lưu ý Các bạn có thể dùng thìa 5ml để đong bột Dashi vì 1 thìa 5ml tương đương với bột Dashi. Bảo quản ở nơi khô thoáng, tránh ánh nắng trực tiếp. Không cần bản quản lạnh và sử dụng trong 6 tháng sau khi mở bao bì. Chúng ta cũng có thể thay đổi khẩu vị hàng ngày bằng các loại bột Dashi khác nhau tùy thích để làm cho bữa ăn trở nên ngon miệng hơn. Bộ Muỗng Ăn Dặm Cho Bé và Nĩa ? Muỗng sẽ đổi sang màu trắng khi nhiệt độ trên 40 độ C nhằm tránh làm nóng bỏng, tổn thương khoang miệng của bé. ? Muỗng và nĩa không chứa BPA nên an toàn cho bé yêu nhà bạn. ? Cạnh thìa được bo tròn hoàn hảo, tuyệt đối không làm tổn thương nướu của bé khi sử dụng. Tay cầm bản lớn cho bé cầm chắc chắn hơn khi tập ăn. Mua ngay tại đây Phụ huynh cũng có thể mua bột Dashi để dùng tại nhà cho bé

cách nấu nước dashi và bảo quản